Lingotes de merluza
Cremosos lingotes de merluza, una receta sencilla para presentar unas croquetas en forma de lingotes con el crujiente rebozado que aporta el panko.
Lingotes de merluza
Cremosos lingotes de merluza, una receta sencilla para presentar unas croquetas en forma de lingotes con el crujiente rebozado que aporta el panko.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos un roux derritiendo la mantequilla y mezclándola con la la harina hasta conseguir una pasta.
- 2
A continuación iremos echando poco a poco el caldo de pescado y sin dejar de mover. Cuando no queden grumos pondremos la merluza desmenuzada y el perejil bien picado.
- 3
Congelamos en moldes pequeños para darle la forma de lingote.
- 4
Una vez estén congelamos los pasamos por harina, huevo y por último por panko.
- 5
Freímos con el aceite bien caliente y dejamos escurrir sobre papel secante.
- 6
Presentamos con salsa de tomate y unas hojitas de perejil, espero que os guste.
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