Tamizar la harina y formar una corona. En el centro colocar la cucharadita de aceite y el huevo.

Comenzar a unir todo (agregando agua), amasar hasta quede bien hecha, cubrir la con una bolsa de nailon y guardar en la heladera durante 1 hora aproximadamente.

Cuando haya pasado el tiempo de descanso, espolvprear la mesa y empezar a estirarla. Al lograr una finidad considerable, cortar tiras.

Con las mismas cerrarlas y amasar formandolos cilindricamente.

Al terminar, poner agua en una olla a fuego moderado hasta que ésta empiece a hervir para poder cocinar los fideos.

Luego añadir las legumbres y dejar cocinar hasta 10 o 15 minutos aproximadamente.

Al final, colar del agua a los mismos junto con las legumbres y buen provecho!!!!!