Lavar los higos y cortarles el cabito y pelarlos

Dejar reposar toda la noche en lugar fresco o la heladera de esta manera largara líquido

Agregar el jugo de limón y llevar a fuego medio moviendo con cuchara de madera cocción 30 minutos aproximadamente

Para saber si ya esta sacar un poco con una cuchara y ponerlo en un plato hacer una línea en medio con la cuchara y si no se une y queda firme al enfriarse ya esta