Calentamos nuestra sartén con la cucharada de aceite de coco bien distribuida y volcamos toda la mezcla a fuego moderado durante aproximadamente 10-15 minutos (si es necesario bajamos el fuego para que no se arrebate y quede cruda por dentro) Una vez que notamos que los bordes se están tostando los despegamos con cuidado con la ayuda de alguna espátula, movemos un poco para que se despegue toda la tortilla y con la ayuda de una tapa de cacerola o un plato la damos vuelta y cocinamos del otro lado unos 5-8 minutos.

Listo! tenemos una tortilla rica en hierro, proteína y deliciosa. No olviden seguirnos por facebook y youtube!