Dividir la leche en 2 partes iguales

1 parte de la leche calentar y agregarle la miga o el pan cortado en cubos (es a gusto) dejar reposar por lo menos media hora

La otra parte de la leche agregarle el flan moviendo bien para que no queden grumos y llevalo al fuego

Agrega la otra mitad donde esta la miga al flan que se esta haciendo de a poco y moviendo constantemente hasta que hierva, déjalo 1 minuto de cocción, sin dejar de mover

Luego vuelcalo en un molde savarin o el que tengas y déjalo enfriar tapado, cuando no este caliente llevalo a la heladera hasta que este firme 2 hs aproximadamente

CARAMELO. 200 gr de azúcar 1 vaso de agua más 4 cucharada de agua. Preparación Calentar aparte el vaso con agua y en otra olla colocar el azúcar y las 4 cucharadas de agua a fuego medio la hornalla para que se vaya formando el caramelo de a poco. Cuando el azúcar se disuelva cambiara el color, estar atentos para que no se queme.

Cuando tenga un color dorado vamos a agregar más agua caliente (con cuidado de no quemarte) de a 1 cucharada moviendo después de agregar, en total le pondremos 12 cucharadas más. Cuando se haya unido bien todo sacar y dejar enfriar