1

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, añadir vainilla o lo que os venga en gusto, como por ejemplo canela ralladura de limon o naranja,etc. O mezcla diferentes esencias. Añadir la harina. Veras que quedara como granulado, con la mano se coge todo y se forma una bola.
2

Tapar la bola de masa con film y dejar 24h en la nevera.
3

Coge la masa y con un rodillo desahógate dandole golpes a la masa para ablandarla y estirarla. Con el corta pasta que deseáis ir cortando y poniéndolo en una bandeja en la cual meteremos con las galletas en la nevera durante una hora.
4

Hornear a 180grados unos 7 min aprox. Tienen que estar blanquitos y un ligero toque de marrón.
5

Dejar enfriar. Con el fondant estiramos con un rodillo especial para fondant y con el mismo corta pastas corta la forma deseada y colocarlo encima de la galleta.
6

Hay cortapastas especiales de todo tipo. Un truco para enganchar el fondant a la galleta. Hacer la glasa. La glasa consiste en clara de huevo y azúcar lustre (azúcar en polvo) hasta que quede una consistencia cremosa y bastante mas solida que liquida. Para ello un bol y una cuchara y batir como si se hiciera una tortilla.