Milanesitas de berenjenas Redondas!
Berenjenas mediterráneas, de sabor muy similar al de las berenjenas americanas. Ideal sacar lo amargo previamente. Como? Cortar en rodajas, colocar en un colador agregarle sal capa por capa, dejar salir todo el amargor durante 30 minutos. (Suda un agua marrón) lavar con agua fría y retirar toda la sal. Lista para empezar!
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Paso a paso
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Primer paso sacar lo amargo de las berenjenas, como expliqué en la introducción.
- 2
Luego de haberlas escurrido la sal y el agua, pasar cada rodaja por huevo ajo picado y perejil.
- 3
Pasar cada rodaja empapado de huevo por el pan rayado, no presionar demasiado.
- 4
Se puede cocinar al horno (sequitas y crocantes) se les puede agregar queso rallado o para derretir. También se pueden hacer en sartén fritas, sin mucho aceite. Una vez dorada una parte ya está lista para cocinar la otra parte!
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