Buñuelos de yuca al horno
Buñuelos de yuca al horno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Juntamos los ingredientes y precalentamos el horno a 180°C
- 2
Se sancocha la yuca en agua hirviendo hasta que esté muy suave.
- 3
Colamos la yuca, esperamos que este tibia y la volvemos puré. Añadimos los huevos y el queso blanco rallado y amasamos hasta tener una masa suave y homogénea. Reservamos.
- 4
MELAO DE PAPELON: En una olla a fuego medio colocamos el papelón rallado, la canela, la pimienta dulce y 1/4 de taza de agua removemos constantemente con una cuchara de madera. Hasta obtener un melao, oscuro, suave y espeso. Debemos estar atentos en este paso ya que el papelón se quema muy rápido y se pone amargo.
- 5
Volvemos a nuestra masa, tomamos pequeñas porciones y hacemos bolitas del mismo tamaño. Vamos a colocarlas en un bol refractario previamente engrasado. Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que estén doraditas.
- 6
Retiramos del horno y bañamos con nuestro melao de papelón.
- 7
Buen Provecho!!!👩🍳 @azucarmorenah
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