Lo primero que vamos a hacer es mezclar los ingredientes secos y hacer un hueco en el centro en el que agregaremos el aceite y la manteca. Comenzamos a desmenuzar la manteca y formamos un arenado.

Luego pasaremos a ir agregando poco a poco el agua, tratando de no pasarnos para que no quede una masa blanda. Es recomendable casi al final bajar la masa a la mesada y amasar tranquilos hasta que todo esté bien unido (ya que con el calor de las manos derretimos la manteca).

Envolvemos la masa en papel film o la guardamos en una bolsita y llevamos a la heladera por un mínimo de 1/2 hora.

Pasado el tiempo en la heladera, enharinamos un poco la zona de trabajo y dividimos la masa en dos y pasamos a estirarla con un palote. Con la ayuda del mismo la pasamos a la bandeja en la que haremos nuestra tarta.