Espaguetti Carbonara 🍝
Estos no són los auténticos carbonara pero están muy buenos. El huevo, aunque se añade crudo, como todos los demás ingredientes están muy calientes queda bien integrado. El conyac se puede sustituir por whisky u otro oloroso seco. Para mi es indispensable. Si apetece se puede rallar parmesano al servir en cada plato.
Espaguetti Carbonara 🍝
Estos no són los auténticos carbonara pero están muy buenos. El huevo, aunque se añade crudo, como todos los demás ingredientes están muy calientes queda bien integrado. El conyac se puede sustituir por whisky u otro oloroso seco. Para mi es indispensable. Si apetece se puede rallar parmesano al servir en cada plato.
Paso a paso
- 1
Hervir los espaguetis al dente en abundante agua con sal.
- 2
En un cazo calentar la nata con pimienta, nuez moscada, sal y un chorro de coñac.
- 3
En una sartén freír el bacon troceado, sin la corteza, en un poco de aceite. Vigilando que no se queme
- 4
Escurrir bien la pasta y volvemos a echarla en la olla con el fuego apagado, cascamos un huevo removiendo enérgicamente.
- 5
Echamos el bacon con su aceite y a continuación la nata bien caliente y mezclando bien.
- 6
Y listos para servir.
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Para la salsa carbonara me he basado en la página web "salsacarbonara".
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