Para la salsa:
Cortas la cebolla de verdeo y cebolla. En una sartén a fuego alto pones a derretir la manteca y las cebollas para que se vayan blanqueando. Le agregas la harina y mezclas, se te va a hacer un chicle pastoso. Agregas leche tibia y bajas el fuego. Condimentas con sal y nuez moscada. Acá depende de la consistencia que le quieras dar: mientras más tiempo esté al fuego se va a poner más consistente, cualquier cosa le volves a agregar leche. Yo no la quise muy líquida en esta prueba que estaba intentando. :)

En esta oportunidad probé con pollo al horno con papas. Lo que hice fue cortar las papas en cubitos, ubicarlos en una fuente para horno junto al pollo, lo salpimenté y mande a horno precalentado a fuego alto, como lo cocinas normalmente. Cuando tuve la salsa lista, ya promediando la cocción del pollo, vertí toda la salsa arriba del pollo y de las papas y lo deje 15 minutos más en el horno. Otra opción es que viertas la salsa al momento de servir.-

Buen provecho y a disfrutar! :)