Taquitos de chicharrón de cerdo con salsa tosca ranchera y encurtidos bañados con pulque las Correa
El taco de tortilla de maíz tiene infinidad de rellenos, más para los arrieros o casa donde se aprovechan todos los guisos de los quedados , con ellos se preparan manjares. Se dice que los antojitos, garnachas y tacos, se originaron de los sobrantes de las casonas que se regalaban a las cocineras y ellas lo hacían rendir en casa para dar de comer a la familia.
Taquitos de chicharrón de cerdo con salsa tosca ranchera y encurtidos bañados con pulque las Correa
El taco de tortilla de maíz tiene infinidad de rellenos, más para los arrieros o casa donde se aprovechan todos los guisos de los quedados , con ellos se preparan manjares. Se dice que los antojitos, garnachas y tacos, se originaron de los sobrantes de las casonas que se regalaban a las cocineras y ellas lo hacían rendir en casa para dar de comer a la familia.
Paso a paso
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Primero pondremos dos tortillas en un plato plano, luego encima de ellas en el centro con ayuda de una cuchara ponemos la carne con la que disponga, encima de la carne la salsa martajada caliente, en medio de las tortillas o tacos ponemos chiles y el encurtido, para servir lo roseamos con pulque, llevamos a la mesa caliente. Son cinco tacos por comensal.
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