Arroz surtido II

Name: Arroz surtido II
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 libra arroz o 2 tazas de arroz crudo; 1 lata garbanzos en conserva; 1 zanahoria; a gusto sal; trocitos carne de cerdo; 1 chorizo; trocitos jamón ahumado; apio; pimienta a gusto; salsa de tomate; 1 cebolla; 1 ají pimiento; 4 dientes ajo; Pizca orégano y laurel; 5 cucharadas manteca de cerdo; 2 tazas agua o de algún caldo que quedará de alguna carne que previamente se había cocido; yo utilicé el agua de una carne de cerdo que había hervido y había conservado en el congelador

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Arroz surtido II

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

Guardada

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Ingredientes

1 libraarroz o 2 tazas de arroz crudo
1 latagarbanzos en conserva
1zanahoria
a gustosal
trocitoscarne de cerdo
1chorizo
trocitosjamón ahumado
apio
pimienta a gusto
salsa de tomate
1cebolla
1ají pimiento
4 dientesajo
Pizcaorégano y laurel
5 cucharadasmanteca de cerdo
2 tazasagua o de algún caldo que quedará de alguna carne que previamente se había cocido; yo utilicé el agua de una carne de cerdo que había hervido y había conservado en el congelador

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Paso a paso

1

En la olla donde se hará, yo lo hice en una olla multipropósito, poner a calentar la manteca de cerdo, ir agregando el ajo, cebolla, ají pimiento, todo previamente picado. Sofreír.
2

Agregar los ahumados y seguir sofriendo. Poner los garbanzos escurridos en el sofrito, agregar la zanahoria.
3

Agregar el arroz que ya se había lavado y sofreír. Agregar el agua o caldo con el orégano y el laurel.
4

Incorporar el puré de tomate. Probar para rectifiar los sabores. Tapar y dar el tiempo que señala la olla para hacer el arroz.
5

Cuando el tiempo de cocción haya transcurrido, destapar y remover el arroz. Esta acción la hago con un tenedor, de esta manera los granos de arroz quedan más sueltos.
6

Emplatar, decorar con hojitas de apio.