Champiñones portobello rellenos
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/FurXqCw5YgY
Champiñones portobello rellenos
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/FurXqCw5YgY
Paso a paso
- 1
Quitamos el pie a los champiñones y limpiamos el hueco donde irá el relleno
- 2
Cortamos en trozos muy pequeñitos el jamón. Picamos también los ajos
- 3
Rehogamos el jamón y el ajo.
- 4
A los pocos minutos, añadimos el tomate frito. Dejamos a fuego lento.
- 5
Hacemos una velouté: derretimos la mantequilla en un cazo al fuego, añadimos la harina, mezclamos bien cuidando que no se nos queme y, finalmente, añadimos el caldo y removemos hasta que alcance la textura espesa deseada.
- 6
Volvemos a la sartén, retiramos el exceso de grasa y añadimos la cantidad de velouté necesaria para que nos quede densa
- 7
Dejamos atemperar mientras precalentamos el horno a 200 ° calor arriba y abajo.
- 8
Untamos con aceite de oliva una fuente apta para horno y disponemos los champiñones con el hueco hacia arriba.
- 9
Los rellenamos y los horneamos 20 minutos
- 10
Retiramos del horno y espolvoreamos con queso rallado y gratinamos
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