Salmón al Ajillo (II) estilo Nórdico

Name: Salmón al Ajillo (II) estilo Nórdico
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 lomos salmón; 4 cucharadas mantequilla; 8 dientes ajo; 1/4 taza vino blanco seco; Zumo de medio limón; Cebollino picado; Sal; Pimienta

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#186. #Tescoma. Aquí otra versión de salmón al ajillo, no es un secreto que me encanta el salmón, un delicado aroma a vino blanco entremezclado con el ajo y la suavidad de la mantequilla, muy típico por estas latitudes.

Salmón al Ajillo (II) estilo Nórdico

Norđurland @Nordurland

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

4 lomossalmón
4 cucharadasmantequilla
8 dientesajo
1/4 tazavino blanco seco
Zumo de medio limón
Cebollino picado
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una fuente refractaria colocamos papel aluminio, suficiente para cubrir el fondo y que sobre por los lados para que al doblarlo, cubra todo el salmón (tipo papillote)
2

Pelamos y cortamos los dientes de ajo muy pequeños, y en una sartén al fuego derretimos la mantequilla. Una vez derretida, echamos el ajo picado y sofreímos 2-3 min, retiramos del fuego y añadimos el vino blanco y el zumo de limón. Reservamos.
3

Colocamos el salmón en la fuente (encima del papel aluminio) y vamos colocando por encima del salmón la mezcla de ajo que teníamos reservada.
4

A continuación, salpimentamos y doblamos los laterales del papel aluminio, cubriendo el salmón.
5

Llevamos al horno precalentado a 200°C durante unos 25 min. Descubrimos el salmón y horneamos (opción grill) unos 5 min más.
6

Antes de servir, colocamos por encima el cebollino picado. Listo!! Está realmente rico, yo lo he acompañado con arroz blanco. Que les aproveche.