Cortar las pechugas al medio, tipo libro.

Realizar una preparacion de cebolla de verdeo y aji. A gusto

Condimentar a gusto, cologar la cebolla y aji, luego agregar los quesos. (no muy rebalsado)

Cerrar los libros de pechuga y comenzar a envolverlos en panceta (tener en cuenta que la panceta no sea muy salada)

Una vez cerrados de punta a punta las pechugas colocarlos en una fuente de vidrio, preparar un caldo de verdura (aprox 300cc) y vertirlo en la fuente

Llevar a horno fuerte aproximadamente 1 hs.

Luego servir y a disfrutar 😋

Puede acompanarse con papas noicete, pure de zapallo o alguna ensalada que apague la panceta