Para hacer el bizcocho separa los huevos en clara y yema

Bate las claras con una pizca de sal y 1/2 taza de azúcar

Luego bate las yemas con 1 cucharada de vainilla y 1/2 taza de azúcar

Junta ambas mezclas y vierte de a poco la harina cernida 3 veces sin introducir aire al batido

Vierte en un molde enmantequillado y lleva al horno por 40 minutos o hasta que este listo

Para el relleno derrite la mantequilla con el chocolate a baño maría, luego cuando esté ligeramente frío agrega las claras batidas hechas merengue, luego agrega las yemas y por último 100 ml crema, lleva al refrigerador hasta el momento de rellenar

En un bowl bate 1 cucharada de mantequilla con 100 ml de crema 2 cucharaditas de esencia de menta y luego 1 cucharadita de colorante verde, agrega 2 cucharadas de azúcar y lleva el relleno al refrigerador hasta el momento de rellenar la torta

Para teñir la torta de rojo bate la crema con una cucharadita de colorante rojo y 2 cucharadas de azúcar

Parte el bizcocho en 3 remojalo un poquito con algo agrega 2 cucharadas de licor y rellena