Clafouti de frutilla
Debora Guzmán Oportus @cook_15819574
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno y laminar las frutillas en en una budinera.
- 2
En un en fuente batir huevos más la harina
- 3
Agregar el azúcar, crema y leche
- 4
Vaciar la mezcla sobre las frutillas. Hornear por 1 hora a llama baja u hornear hasta que cuaje. Una vez listo agregar azúcar flor y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Debora Guzmán Oportus le encantará ver cómo quedó.
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Este postre originario de Limousin, Francia, es típico en el verano, durante la temporada de cerezas - especialmente las negras.El nombre del plato procede del occitano 'clafotís', del verbo "clafir" (rellenar) y se extendió por toda Francia durante el siglo XIX, adquiriendo una gran popularidad.Hay un gran debate sobre si las cerezas se deben descarozar o no. Un clafoutis de Limousin tradicional lleva también los carozos de las cerezas. Estos contienen el compuesto responsable del sabor dominante en el extracto de almendras, que al calentarse libera ese sabor que impregna toda la preparación. Además, dicen que con los carozos las cerezas conservan todo su sabor y no pierden tanto líquido, ayudando a la consistencia del postre.Esta es la receta de Ludovic, quien ganó "Le meilleur pâtissier" (versión francesa de Bake-off) hace unos años.¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#clafoutis #cerezas #Francia #5sentidos
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