Tortitas de Carnaval
#memorias Me recuerdan a mi infancia.... Tardes de meriendas familiares.
Paso a paso
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En un vaso de batidora o Thermomix se ponen los 200 gr de harina, los huevos, la canela en polvo, ralladura de 1 limón, la copita de anís y la leche. Se muele en un mortero el anís estrellado (yo puse 2) o un poco de anís en grano y se incorpora a lo anterior. Añadimos también las cucharadas de azúcar
- 2
Se mezcla todo en la batidora. Ha de quedar una mezcla algo espesa... Pero sin pasarse.
- 3
Mientras se ha ido calentando el aceite, y cuando esté tibia se va vertiendo la mezcla formando las tortitas.
- 4
Se van sacando y se ponen en una bandeja con papel de cocina o absorbente debajo para que no queden muy grasientas.
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Cuando ya estén todas se sirven con un poco de miel por encima.... Sencillamente exquisitas...
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Nuria Eme -
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🥚🌱🍋🥛Perteneciente a la cocina de las Islas Canarias donde el Carnaval tiene fuerte arraigo.#CarnavalEnLaCocina
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