Budín marmolado de naranja y chocolate

Name: Budín marmolado de naranja y chocolate
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa base; 125 gr manteca; 125 gr azúcar impalpable; 150 gr harina; 15 gr almidón de maiz (maicena); 25 gr glucosa; 1 huevo; 80 cc leche; 1 cda polvo hornear; Para saborizar con naranja; 1/2 u jugo de naranja; 1/2 u ralladura de naranja; 2 cdas harina; Para saborizar con chocolate; 50 gr chocolate cobertura semi amargo (o cacao amargo en polvo si se prefiere)

Agustina Daniela Chanenko @cook_4466502

Budín marmolado de naranja y chocolate

Agustina Daniela Chanenko @cook_4466502

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Ingredientes

65 minutos

6 raciones

Para la masa base
125 grmanteca
125 grazúcar impalpable
150 grharina
15 gralmidón de maiz (maicena)
25 grglucosa
1huevo
80 ccleche
1 cdapolvo hornear
Para saborizar con naranja
1/2u jugo de naranja
1/2u ralladura de naranja
2 cdasharina
Para saborizar con chocolate
50 grchocolate cobertura semi amargo (o cacao amargo en polvo si se prefiere)

Guardada

Paso a paso

65 minutos

1

Precalentar el horno a 160/170 °. Enmantecar y enharinar molde (si es de papel no).
2

Batir la manteca con el azúcar impalpable y la glucosa hasta blanquear
3

Incorporar de a uno los huevos, mezclar y agregar la leche a temperatura ambiente.
4

Tamizar la harina, el almidón y el polvo de hornear. Unir y separar en dos partes la mezcla (una en un tercio y otra de dos tercios).
5

Tomar la mezcla de 1/3 e incorporarle el chocolate derretido o el cacao amargo. Mezclar hasta integrar.
6

En la otra mezcla agregar la ralladura, el jugo y las dos cucharas de harina, mezclar con movimientos envolventes.
7

Rellenar el molde intercalando las cucharadas de uno y otra mezcla para hacer que quede marmolado. Si se desea se puede hundir un cuchillo y dar dos o tres vueltas para que se integren ambas mezclas mejor
8

Hornear entre 30 y 40 minutos. Enfriar y decorar a gusto