Pasar requesón por la batidora, en pequeñas cantidades, hasta que quede una crema espumosa

Aparte, batir los huevos con el azúcar, hasta que quede una crema espumosa y agregarla entonces en el requesón batido hasta que quede homogéneo.

Incorporal la canela y el jengibre cortado en trocitos.

Forrar un recipiente con papel de aluminio recubir las paredes y el fondo con los bizcochos, previamente embebidos en el licor diluido con agua, comprimiéndolos bien.

Verter la mitad de la crema de queso y colocar sobre esta capa de bizcochos emborrachados. Cubrir con el resto de la crema y poner en la nevera, por lo menos unas 4 horas. Antes de servir adornar con fruta.