Alistamiento, picar todos los vegetales en julianas menor a 1cm, deshuesar las pechugas y picarlas en cuadritos.

Sellar el pollo (cocinar por dentro y crudo por fuera), En un sartén adicionar 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, a fuego lento adicionar el pollo, revolver a medida que el pollo va estando blanco, por unos 5 min, sacarlo en una bandeja para cocinar en el mismo sartén.

Cocinar las verduras, comenzamos agregando 4 cucharadas de aceite en el sartén a fuego normal, la cebolla, el pimentón y 1 cucharada de sal bajita revolver por 3 minutos, adicionar la zanahoria y revolver por unos tres minutos más, adicionarle el zuchinni revolver y dejar por 5 min, agregar las raíces y los champiñones, revolver unos tres minutos, tapar el sartén y dejar cocinar a fuego lento por unos 20 min.