Primero colocar la levadura con una cucharada de azúcar y agua tibia, dejar leudar

Hacer una Corona con la harina, poner la pizca de sal alrededor, azúcar, aceite y la ralladura de limón.. luego añadir la levadura en el medio con 10 cucharadas soperas de grasa y la esencia de vainilla.. y agua tibia c/n.. Amasar hasta obtener una masa lisa

Hacer bollitos y luego hacer el agujerito en el medio.. dejar leudar hasta que dupliquen su volumen

Por último calentar la grasa y freír las rosquitas.. una vez doradas sacarlas y pasarlas primero por servilleta de papel así se escurre la grasa sobrante y poder pasar por azúcar sin que se hagan pelotitas