Tortilla de Calabacín y Cebolla
Si seguisteis nuestras stories de anoche en www.instagram.com/eatthegreen_com ya veríais nuestra cena, además de nuestra #MasaMadre, que estamos haciendo gracias a los consejos @Natxillo 😛
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Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos pequeñito la patata. Lavamos y cortamos en 3 o 4 los calabacines. Lo ponemos todo al vapor en microondas durante 5 minutos.
- 2
Cortamos fina la cebolla y la ponemos a pochar.
- 3
Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- 4
Cortamos fino el calabacín y lo añadimos todo a la sartén junto a la cebolla. Seguimos pochando para que pierda humedad y quedé doradito.
- 5
Dejamos enfriar un poco las verduras antes de añadirlas al huevo batido. Dejamos un minuto mientras se vuelve a calentar la sartén.
- 6
Echamos la mezcla a la sartén a fuego medio, dejamos que cuaje por un lado y damos la vuelta para que cuaje por el otro. Dejamos a nuestro gusto, más seca o más jugosa.
- 7
Acompañamos de ensalada. Disfrutad!
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