Pescado de río a la parrilla (boga)

Name: Pescado de río a la parrilla (boga)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2,500 kg boga; Para el adobo: 50gr albahaca; 50 gr tomillo; 4 dientes ajo; 50 ml aceite de oliva; 1 limón; Sal, pimienta a gusto

pablo horianski @cook_16132371

#mirecetario

Pescado de río a la parrilla (boga)

pablo horianski @cook_16132371

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Ingredientes

2,500 kgboga
Para el adobo: 50gr albahaca
50 grtomillo
4 dientesajo
50 mlaceite de oliva
1limón
Sal, pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Encender 3/4 bolsa de carbón
2

Abrir el pescado al medio y limpiarlo
3

Asar del lado de la carne durante 15' o 20' con mucha brasa
4

Dar vuelta y colocar sal, limón y el adobo con un poco de menta extra "si tenemos"
5

Tapar con alguna bandeja de metal o cartón durante 30' y controlar que no se queme