Pan Árabe Integral
El clásico pan árabe pero con harina 100% integral, quedan super ricos y son muy sanos.
A TENER EN CUENTA
*La masa debe tratarse con cuidado ya que si se rompe no se van a inflar.
*Si queres pancitos inflados sin miga hay que amasarlos más finitos.
*Si queres panes con un poquito de miga y sin inflarce hay que dejarlos un poquito más grueso.
*El secreto para que se inflen es que tanto el horno como la placa deben estar SUPER calientes.
*No cocinarlos más de 7 minutos ya que si se secan pierden la textura típica de este pan y se pueden quebrar (te va aquedar como si fuera una tostada)
#CocinaSana
Pan Árabe Integral
El clásico pan árabe pero con harina 100% integral, quedan super ricos y son muy sanos.
A TENER EN CUENTA
*La masa debe tratarse con cuidado ya que si se rompe no se van a inflar.
*Si queres pancitos inflados sin miga hay que amasarlos más finitos.
*Si queres panes con un poquito de miga y sin inflarce hay que dejarlos un poquito más grueso.
*El secreto para que se inflen es que tanto el horno como la placa deben estar SUPER calientes.
*No cocinarlos más de 7 minutos ya que si se secan pierden la textura típica de este pan y se pueden quebrar (te va aquedar como si fuera una tostada)
#CocinaSana
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en 100 gr de agua tibia y dejar reposar 15 minutos
- 2
En otro recipiente mezclar la harina y la sal
- 3
Hacer un huequito en el centro de la harina y agregar la mezcla de levadura y agua y el agua restante (200 gr) mezclar hasta que estén bien incorporados todos los ingrediente.
- 4
Agregar el aceite de oliva y volver a mezclar (si luego de esto es necesario más agua ir agregando de a poquito para no pasarte)
- 5
Volcar sobre la mesada y amasar de 10 a 15 minutos (hasta que este la masa lisa)
- 6
Poner la masa en un recipiente, taparlo con un trapo limpio y seco o con film y dejar reposar aproximadamente 1 hora (o hasta que duplique su tamaño)
- 7
Poner la masa sobre la mesada, amasar un poquito (para desgasificar) y cortar en las porciones deseadas (aprox 90 gr cada pan)
- 8
Hacer bollitos y encender el horno (para que empiece a calentar con la placa que utilizaremos para cocinarlos adentro para que también se caliente)
- 9
Espolvorear harina sobre la mesada y amasar con palote cada bollito con forma redonda (comenzando por el primero que hicimos y en orden) de 14 cm aprox.
- 10
Poner los discos de masa en la fuente de horno caliente y llevar a horno fuerte de 5 a 7 minutos (según el horno) no más para que no se resequen.
- 11
Sacar del horno y dejar enfriar.
- 12
Se pueden conservar a temperatura ambiente, en la heladera o en el freezer en una bolsita!
- 13
TIP EXTRA: Para descongelarlos los sacas de la bolsita y los dejas a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos y están listos para comer!!!
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