Guisado Argentino con champiñones

Name: Guisado Argentino con champiñones
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 350 gr churrasco o vacío; 250 gr champiñones; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 chile serrano; 30 gr epazote; Sal gusto Sal y pimienta

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

Guisado Argentino con champiñones

Mike Aranda @cook_mike

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

3 raciones

350 grchurrasco o vacío
250 grchampiñones
1/2cebolla
1 dienteajo
1chile serrano
30 grepazote
Sal gusto Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Filetear los champiñones y la cebolla; separar.
- Partir en trozos pequeños el ajo y el chile serrano; separar.
- Picar finamente el epazote; separar.
- Partir en cuadros la carne; separar.
2

Sofreír la cebolla, el ajo y el chile serrano con un poco de aceite.
3

Una vez que obtenga un tono traslúcido la cebolla, verter los champiñones. Sellar la carne en un poco de aceite sin dejar cocer por completo.
4

Verter el epazote en los champiñones y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5

Después de unos 3 minutos, verter la carne sellada y mezclar hasta que se obtenga una integración completa de los ingredientes y la carne quede cocinada en 3/4.
6

Servir y dorar algunas tortillas en la misma sartén con los jugos que dejó la carne.
7

Disfrutar.