Arrancamos con una receta básica de pan: activamos la levadura con una cucharada de azúcar, una pizca de harina, una taza de agua tibia, y dejamos reposar tapado hasta que esponje. Mezclamos la harina con la sal en bowl. Una vez activada la levadura, mezclamos con cuchara con la harina, y luego comenzamos a amasar durante unos 10min. Agregamos hasta 1/4 taza más de agua si faltase. Debe quedar una masa elástica, apenas húmeda. Tapamos y dejamos leudar hasta duplicar volumen.

Para el relleno, 'salteamos' la cebolla, el morrón y la zanahoria cortados en daditos con un 1/4 taza de agua, un poco de caldo de verduras en polvo (opcional) hasta que el líquido se evapore.

Añadimos las lentejas y el ajo picado, revolvemos un poco para que tome temperatura, y agregamos las dos cucharadas de fécula disueltas en una taza de agua, el curry (o condimento para arroz), sal, pimienta, y algo de orégano y ají molido.
Tip de sabor: un par de cucharadas de mostaza. A fuego medio alto, revolvemos hasta que espese. Unos 5 minutos luego del hervor deberían ser suficientes, probar para testear el sabor.
Dejamos entibiar.

Aplanamos y estiramos cada bollito, colocamos media cucharada de relleno, y lo cerramos pellizcando y cerrando 'hacia adentro'.

Habrán crecido un poco más. Bajamos el horno a 180° y horneamos por 20-25 minutos hasta que la superficie de los pancitos comience a dorarse. Retiramos, dejamos enfriar un poco, y al buche! Son esponjosos, livianos, y cargadísimos de sabor. Pueden ser plato principal o un acompañante. Lo que puedo asegurarles, es que podría comerme los 16 yo solo :p