Disolver la levadura en un poquito de agua tibia y agregarla a lo anterior, junto con el huevo y 1 1/2 de harina. Batir todo bien hasta que quede como un engrudo lisito.

Así como esta vuelco la masa en una budinera grande o dos chicas (le tiene que quedar lugar para que leude), previamente enmantecado y enharinado. Yo le puse papel manteca así es mucho más fácil desmoldarlo. Tapar con un repasador limpio y dejar que leude hasta que duplique su volumen (40 min aprox).

Pintar suavemente con un poco de manteca derretida la superficie del pan y espolvorear generosamente con azúcar, es opcional...podés dejarlo así pero recomiendo porque queda con una crostita riquísima. Cocinar el pan en un horno moderado, aprox unos 50 min, hasta que la superficie este dorada. Desmoldarlo y dejar enfriar.