Picaña al chimichurri
La picaña es un corte pulposo que está detrás del cuadril y se hizo famoso no hace mucho tiempo en Argentina era más conocido en Brasil. Es un corte muy sabroso ideal para hacer al horno, cacerola o parrilla. Mi versión de hoy es al horno.
Picaña al chimichurri
La picaña es un corte pulposo que está detrás del cuadril y se hizo famoso no hace mucho tiempo en Argentina era más conocido en Brasil. Es un corte muy sabroso ideal para hacer al horno, cacerola o parrilla. Mi versión de hoy es al horno.
Paso a paso
- 1
Poner en una fuente para horno un poquito de aceite.
- 2
Poner a calentar el aceite solo en el horno unos 5 minutos.
- 3
Poner sobre él la picaña condimentada con sal y dorar de un lado. Unos 5 minutos.
- 4
Sacarla dar la vuelta y poner la parte dorada hacia arriba y salsear con el chimichurri.
- 5
En este momento se le pueden agregar papas cortadas en rodajas, zanahorias, calabaza, o cualquier otra guarnición que deba cocinarse al horno.
- 6
Dejar cocinar a fuego medio alto por una hora.
- 7
Si pusieron guarniciones a la mitad de la cocción darle vuelta y salar. Disfruten.
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