Berenjena a la criolla

Name: Berenjena a la criolla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena; 2 tomates; 1 cebolla grande o 2 chiquitas; 2 dientes ajo; 3 papas (puede ser rodajas de zapallo); cantidad necesaria Aceite; 1/2 taza Agua; Orégano ají molido pimienta y sal

Monica Quaglia @mony1976

Tandil

Berenjena a la criolla

Monica Quaglia @mony1976

Guardada

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Ingredientes

1berenjena
2tomates
1cebolla grande o 2 chiquitas
2 dientesajo
3papas (puede ser rodajas de zapallo)
cantidad necesariaAceite
1/2 tazaAgua
Orégano ají molido pimienta y sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la berenjena, cebolla, tomates y papas en rodajas no muy gruesas.
2

En la olla poner aceite y empezar a poner en capas la cebolla berenjena tomate y papa condimentar y poner los ajos y volver a colocar en capas hasta completar.
3

Poner al fuego moderado hasta que empiece a cocinar la cebolla luego bajar al mínimo tapar la olla cocinar por 5 min y agregar la media taza de agua y terminar la cocción al mínimo con la olla tapada hasta que las papas o zapallo estén cocidas