Soja texturizada con tomate y verduras
Que delicia la soja texturizada, no tiene grasa, aporta proteínas e hidratos y acepta todo tipo de condimentos.
Este plato lo he acompañado con una guarnición de brócoli y cebolla al vapor, pero acepta perfectamente arroz, patatas...
Se tarda muy poco en preparar y es totalmente vegano, así que lo incluyo en las recetas #veggie.
Cantidades para 2 personas.
Soja texturizada con tomate y verduras
Que delicia la soja texturizada, no tiene grasa, aporta proteínas e hidratos y acepta todo tipo de condimentos.
Este plato lo he acompañado con una guarnición de brócoli y cebolla al vapor, pero acepta perfectamente arroz, patatas...
Se tarda muy poco en preparar y es totalmente vegano, así que lo incluyo en las recetas #veggie.
Cantidades para 2 personas.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la soja texturizada 30 min en agua caliente. Yo aquí la añado especias (ajo, cebolla, curry y orégano)
- 2
Mientras cortar y saltear las verduras en una sartén con unas gotitas de aceite. Pasada la media hora escurrir muy bien la soja en un escurridor.
- 3
Añadir el tomate a las verduras y las especias al gusto, también sal al gusto. Dejar cocinar cinco minutitos a fuego bajito
- 4
Pasado el tiempo, añadir la soja escurrida y cocinar 3 minutitos.
- 5
Espolvorear perejil por encima y emplatar. Que aproveche!
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