Galletitas de chocolate
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con el cacao y la pizca de sal. Tamizar. Preparar el resto de ingredientes (en la foto mi ayudante😊)
- 2
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquea. La mantequilla ha de estar blanda pero no deshacerse. Si veis que empieza a deshacerse meter en la nevera unos minutos. Agregar las yemas y el chocolate deshecho (FRÍO) y seguir batiendo.
- 3
Agregar la harina tamizada. Yo he batido todo con las varillas, la mezcla es algo espesa al final pero me ha ido bien. No ha de quedar pegajosa, si es el caso agregar un pelín más de harina.
- 4
Pasar a una superficie, hacer 3 rulos y envolver en papel film. A la nevera 2 horas. En este punto también puedes congelar y hornear otro día sacando del horno 1 hora antes.
- 5
Precalentar horno 175 grados sin aire / 165 grados con aire. Cortar los trozos (si la masa se rompe es porque está muy fría y hay que esperar un poquito más para cortarla). Hornear 14-15 minutos. Dejar enfriar (si podéis..!!) A disfrutar!😄
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