Lavar y escurrir muy bien el brécol con agua fría y cocer al vapor hasta que esté blando.

Quitar los bordes a las lonchas de pan y aplastar bien con 1 palote de cocina hasta dejarlo muy fino.

Derretir la mantequilla a Bº María y pincelar el pan por ambos lados.

Colocar en una fuente y aplastar con las manos.

Cortar y pelar las cebollas, rehogar en un poquito de mantequilla y distribuir encima del pan. Salpimentar.

Colar el brécol y distribuir encima de la cebolla.

Batir el huevo con la nata. Condimentar y verter encima del pastel. Espolvorear con los quesos y llevar a horno precalentado a 200º C durante 20´o hasta que esté dorado y crujiente.