En una olla, pondremos agua 💦 con sal y escaldaremos las habitas baby, dejaremos cocer unos 5 minutos y sacaremos, las pasaremos por agua muy fría y reservaremos.

Cortaremos (muy pequeñitas) todas las verduritas, los pimientos, la zanahoria, la cebolla, maceraremos con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, dejaremos macerar un par de horas en la nevera. Pondremos un papel de horno y encima pondremos el jamón o el lomo pondremos papel de horno encima, lo meteremos en el horno a 200 grados y dejaremos unos 10 minuto, sacaremos y reservaremos.

En una copa de cóctel pondremos dos cucharadas de el macerado de verduras y encima el jamón cortadito y a disfrutar, tenéis que probarlo repetiréis.