S.O.S. Risotto!!!
Para el mediodía de hoy tenía planificado para almorzar mi mujer y yo ensaladas varias y un churrasco para mi hija. Adolescente, salida del cole... en fin, se vino con 4 compañeras a almorzar (sin previo aviso). Menos mal que siempre se me cruzan ideas para resolver comidas a último momento y tener muchas veces todos los ingredientes necesarios para preparar algo rico. Verduras, arroz, crema de leche; bienvenido risotto con vegetales!!!!! #essentamara
S.O.S. Risotto!!!
Para el mediodía de hoy tenía planificado para almorzar mi mujer y yo ensaladas varias y un churrasco para mi hija. Adolescente, salida del cole... en fin, se vino con 4 compañeras a almorzar (sin previo aviso). Menos mal que siempre se me cruzan ideas para resolver comidas a último momento y tener muchas veces todos los ingredientes necesarios para preparar algo rico. Verduras, arroz, crema de leche; bienvenido risotto con vegetales!!!!! #essentamara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar en brunoise todos los vegetales, colocar en una cacerola amplia y mezclar
- 2
Agregar el aceite y el arroz, mezclar para integrar, condimentar con cúrcuma y mezclar. Poner a rehogar en fuego mediano hasta blanquear los vegetales
- 3
Una vez llegado a este punto, agregar agua hirviendo hasta superar 1 cm por encima del arroz, mezclar muy bien
- 4
Cuando el líquido se haya consumido casi por completo agregar más agua hirviendo para continuar con la cocción del arroz (recuerden que el arroz parboil no se pasa de cocción)
- 5
Al llegar el arroz a su punto de cocción agregar la crema de leche y mezclar para obtener una consistencia untuosa.
- 6
Emplatar y servir. Advertencia: hay riesgo de que te pidan repetir porciones!!!
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