Alfajor de chocolate relleno de ganache de chocolate 🍫
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta formar una crema
- 2
Añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta incorporar por completo
- 3
Agregar el cacao, harina y sal, todo mezclado, en dos partes. Incorporar con la ayuda de una espátula
- 4
Es una masa que no lleva amasado así que cuando se integren bien los ingredientes secos la envuelven en un film y llevan a la heladera por 1 hora
- 5
Estiran la masa con 1 cm de espesor y utilizan algún cortante para hacer las tapitas
- 6
En una placa enmantecada y enharinada ponen las tapitas y las cocinan en un horno a 180° por 15 minutos
- 7
Para la ganache: Hervir la crema y agregarla al chocolate picado. Mezclar hasta que quede homogéneo y llevar a enfriar hasta que tenga consistencia de pasta
- 8
Rellenar las tapitas y degustar!
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Día lluvioso, con los virus 🦠 dando vuelta, nada mejor que quedarse en casa cocinando cosas ricas y si son #keto mejor!NOTA: la cantidad de ingredientes para el dulce de leche no solo son para el relleno de estos alfajores, te sale bastante más, lo podes guardar en la heladera por hasta 15 días, hago bastante porque lleva mucho tiempo de horno! Este dulce de leche se cristaliza en la heladera por lo cual si lo queres menos cremoso, lo dejas unos minutos fuera del refrigerador o unos segundos en el microondas!🤗🤗#delantaldorado #finde #cetogénico #sinharina #sinazucar
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