Las aceituna en salmuera son deliciosas y fáciles de hacer, puede usarse aceituanas negras o verdes y es un sistema que se utiliza para conservar y curar alimentos.

Esta receta es muy útil cuando los tomates están de oferta, compramos una buena cantidad, los tenemos enfrascados en la alacena. Después de éste proceso mantienen su apariencia de tomates fresco. Lavarlos varias veces antes de usar.

Por mí paso por Mendoza, me traje de los olivos de casa un poco de aceitunas. Acá te dejo la receta. Exquisitas!!!

Salmuera para aceitunas

Tenía ganas de darle un gustito distinto a la carne y antes de que la pongan sobre la parrilla, se me ocurrió preparar una salmuera condimentada y quedó espectacular!!

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Fui probando diferentes sabores para evitar poner sal a la carne y esta es la que más me gustó y dio resultado.

Lo preparamos siempre en casa para lo que asemos a la parrilla. Este condimento sirve para rociar a las carnes de cualquier tipo en la parrilla o cruz. El asador debe rociar cada vez que se seca (cada 15 minutos aproximadamente o más) continuamente a lo largo de la cocción y toma un gusto exquisito, además ayuda a dorar la carne. Cada uno puede adaptar las cantidades y condimentos según los gustos. Conviene prepararlo la noche anterior o unas horas antes para que concentre el gusto. Lo puse en una botella plástica perforada para facilitar la colocación. Con lo que sobra se puede poner en compoteras con más aceite para agregar a gusto en el plato.