Tortiglioni con tomate seco y espinacas (Thermomix)

Name: Tortiglioni con tomate seco y espinacas (Thermomix)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g tortiglioni; 60 g aceite; 200 g hojas de espinacas frescas; 1 puñado piñones; 4 dientes ajo en láminas; 50 gramos tomates secos en aceite; 1/2 Cayena seca; 1 pizca pimienta; 1 pizca sal; 50 gramos queso parmesano

César Grau Rodríguez @vanesar

#tescoma

Tortiglioni con tomate seco y espinacas (Thermomix)

César Grau Rodríguez @vanesar

Guardada

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Ingredientes

30’

4 raciones

250 gtortiglioni
60 gaceite
200 ghojas de espinacas frescas
1 puñadopiñones
4 dientesajo en láminas
50 gramostomates secos en aceite
1/2Cayena seca
1 pizcapimienta
1 pizcasal
50 gramosqueso parmesano

Guardada

Paso a paso

30’

1

Pon a calentar agua para los tortiglioni.
2

Ralle el parmesano y resérvelo.
3

En la Thermomix, eche el aceite en el vaso y caliente 4 min/120ºC/vel 1. Mientras tanto, pele los ajos y córtelos en láminas finas.
4

Añada al vaso los ajos, la pimienta de cayena y los piñones. Sofría 5 min/120ºC/vel 1. Mientras tanto, añada a la olla 2 cucharadas de sal y cueza la pasta el tiempo unificado (9 min al dente).
5

Añada al vaso los tomates secos, las espinacas, la sal y la pimienta. Rehogue 5 min/120ºC/vel 1. Introduzca la espátula por la abertura y vaya la moviendo 2 o 3 veces mientras se rehogan para conseguir una cocción uniforme.
6

Mezcle la pasta con el sofrito y espolvoree con el parmesano.