Para el caramelo poner azúcar sola en algún recipiente antiadherente a fuego bajo hasta que se forme. Una vez listo volcarlo sobre el molde donde haremos el flan.

Batir los huevos con el azúcar, si es con batidora mucho mejor (hasta que se espume)

Agregar la leche y seguir batiendo y por último la esencia de vainilla.

Hornear a fuego medio por aproximadamente una hora(baño maría). Si cuando ponemos el cuchillo sale limpio ya esta listo.

Dejar enfriar un poco y llevar a la heladera hasta la hora de probarlo.