Muy bien limpio el pescado lo ponemos a hervir con los ajos, cebolla y cilantro. En cuanto suelte el hervor agregamos la sal, los tomates rallados y bajamos el fuego, tapamos y dejamos un par de minutos. Deja que se entibie.

Ya tibio saca el pescado y agrega las verduras. Deja cocinar hasta que las verduras estén cocidas, cuida no se sobrecuezan.

Sirve con cebolla y cilantro picado y limón al gusto.

Buen provecho.