Ajoblanco con langostinos y frutos tropicales
Luis Francisco Ramos @lramos
Ajoblanco con langostinos y frutos tropicales
Paso a paso
- 1
Para el ajoblanco: triturar las almendras, con los dos dientes de ajo (les quitamos el brote verde del centro), el zumo del limón, un chorrito de AOVE y sal. Añadimos agua, unos dos vasos, la textura debe quedar como una crema o salmorejo.
- 2
Cortamos a trocitos la piña, el aguacate y el mango y lo ponemos todo en el fondo del recipiente.
- 3
Por encima vertemos el ajoblanco.
- 4
Por último, cortamos el tomate (le quitamos la piel antes) como más nos guste.
- 5
Encima del ajoblanco disponemos los langostinos con el tomate, un poco de cilantro y vinagre balsámico y un chorrito de AOVE.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Francisco Ramos le encantará ver cómo quedó.
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