Berenjenas gratinadas con queso feta
Hacía tiempo que tenía ganas de cocinar berenjenas, ya que a mí armador le encantan. Pero, los hornos y los veleros están algo reñidos, en según qué ocasiones.Y en el caso del nuestro no era diferente...
Probé esta receta en la isla de Paxos, Grecia , si tenéis ocasión de ir, no os lo penséis dos veces.Enamorada de Paxos y de esta receta, intenté hacer una versión bastante cercana a la original.
Receta fácil de hacer, con ingredientes económicos y que encontrarás en cualquier supermercado.
#mundo
#familiar
#tapa
#guarnicion
#griega
Berenjenas gratinadas con queso feta
Hacía tiempo que tenía ganas de cocinar berenjenas, ya que a mí armador le encantan. Pero, los hornos y los veleros están algo reñidos, en según qué ocasiones.Y en el caso del nuestro no era diferente...
Probé esta receta en la isla de Paxos, Grecia , si tenéis ocasión de ir, no os lo penséis dos veces.Enamorada de Paxos y de esta receta, intenté hacer una versión bastante cercana a la original.
Receta fácil de hacer, con ingredientes económicos y que encontrarás en cualquier supermercado.
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#tapa
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#griega
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar cebolla, ajo y tomate.En una sartén con un chorrito de aceite, hacer un sofrito.
- 2
Trocear las berenjenas a rodajas, echarles un poco(muy poco) de sal y dejar escurrir.
- 3
Una vez hecho el sofrito, le echamos las berenjenas y a fuego lento dejamos que se pochen.
- 4
Calentamos el horno y lo preparamos para gratinar.
- 5
Cuando ya estén las berenjenas, las ponemos en una "greixonera"(olla de barro) y le ponemos por encima el queso feta y las especias.Metemos en el horno.
- 6
Cuando ya estén gratinadas a nuestro gusto, las sacamos del horno. Dejamos reposar unos 5 minutos y voilà! Ya tenemos berenjenas!
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