Torrijas francesas con crema
Una versión de torrija hecha con pan de brioche casero (ver mi recetario), sin huevo y caramelizada ligeramente con mantequilla. Para complementar esta exquisitez lo he acompañado con crema pastelera*. Se puede degustar tal cual o con chocolate negro, helado de vainilla, requesón, etc. Para gustos, colores.
#dulces
*En mi recetario podéis encontrar la receta de la crema pastelera.
😉En Instagram: Cook_and_jud
Torrijas francesas con crema
Una versión de torrija hecha con pan de brioche casero (ver mi recetario), sin huevo y caramelizada ligeramente con mantequilla. Para complementar esta exquisitez lo he acompañado con crema pastelera*. Se puede degustar tal cual o con chocolate negro, helado de vainilla, requesón, etc. Para gustos, colores.
#dulces
*En mi recetario podéis encontrar la receta de la crema pastelera.
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Paso a paso
- 1
Las rodajas de pan han de reposar mínimo 48 horas. Necesitan tener cierta consistencia ya que este pan es más tierno que el pan común. Recortar las cortezas.
- 2
En una olla verter la leche, canela, azúcar y piel de naranja. Llevar a ebullición y dejar a fuego medio 5 minutos. Retirar y colar. Reservar y dejar enfriar. Bañar ligeramente una a una las rodajas. Con cuidado y solo un poco porque absorben muy bien el líquido.
- 3
En una sartén poner un par de trocitos de mantequilla como el de la foto. Mejor pasarse que no quedarse corto. A fuego medio alto se doran por un lado, se dan la vuelta y se pone el azúcar, dar la vuelta y espolvorear azúcar por el otro lado. Se caramelizan rápido y no conviene tocarlas mucho.
- 4
Servir templado o frío. Disfrutar!
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Comentarios (4)
Y amé el plato y la cuchara😍 que bonitas estan