Chicharrón en salsa verde con calabazas
Uno de los platillos más fáciles, ricos, económicos y deliciosos de la cocina mexicana.
Las calabazas de pueden cambiar por papas o sin verdura, eso es al gusto.
#4x4
Chicharrón en salsa verde con calabazas
Uno de los platillos más fáciles, ricos, económicos y deliciosos de la cocina mexicana.
Las calabazas de pueden cambiar por papas o sin verdura, eso es al gusto.
#4x4
Paso a paso
- 1
Se ponen a cocer los tomates, ajo, cebolla y chiles
- 2
Cuando ya estén suaves los tomates se muele todo en la licuadora
- 3
Con el agua que sobra (con la que se cocieron los tómates) se comienzan a cocer las calabazas
- 4
Se le agrega el recaudo de tomate verde, se deja unos minutos, se agrega el cilantro bien lavado.
- 5
Cuando las calabazas ya casi van a estar se agrega el chicharrón cortado, se deja suavizar (unos 10 minutos), se sazona con sal y pimienta.
- 6
Sírvelo con arroz, frijoles o solo para hacer taquitos y ¡Buen provecho!
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Hace no muchos años atrás, Ingeniero Maschwitz no era más que un pueblo pequeño, calles de tierra, alpargatas y gauchos a caballo. Una de las cosas que más disfrutaba era que por las tardes pasaba un chico en bicicleta con una canasta gigante llena de pan casero, con chicharrón, libritos de grasa y demás. Hoy eso ya se perdió bastante, y aunque las calles de tierra se convitieron en asfalto (por suerte 🙏🏼), y poco a poco se fue "urbanizando", de tanto en tanto uno añora esos momentos donde pasaba el pan caserito por la puerta. Así que hoy, y en honor al Día Mundial de la Harina, hacemos este pan casero que a mí me recuerda tiempos más simples.Dato curioso:El 20 de marzo es un día especial para los agricultores y el sector de procesamiento de la harina de trigo, ya que la fecha se encuentra en medio del solsticio. En el hemisferio norte, comienza la primavera y la época de la siembra, en el hemisferio sur, el otoño y la época de la cosecha.#Diamundialdelaharina
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Además de deliciosa.