Galletas de coco
#mirecetario Si te gusta el coco no dejes de probarlas!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol las dos clases de azúcar y la mantequilla la integramos bien hasta conseguir una pasta homogénea
- 2
Le añadimos el huevo y seguimos mezclando hasta integrarlo
- 3
Le incorporamos la harina el coco el bicarbonato y la pizca de sal, lo integramos todo y lo reservamos en la nevera por media hora
- 4
Con la ayuda de una cuchara medidora cogeremos particiones de la masa y haremos bolitas las vamos poniendo en la bandeja de horno con papel de hornear
- 5
Ponemos por encima un poquito de coco rallado para que nos ayude a presionar un poco y dar forma de galleta (hay que ponerlas bastante separadas pues se expanden mucho)
- 6
Mientras unas se hornea conforme las iba preparando las dejaba un ratito en la nevera ya formadas, antes de meterla al horno
- 7
Horneamos a 180 grados 12 minutos. Dejamos enfriar sin manipular en la bandeja de horno
- 8
Fundimos chocolate y mojamos en el chocolate parte de la galleta. Le espolvoreamos el coco rallado, las ponemos en una bandeja forrada con papel film y las dejamos en la nevera hasta que endurezca el chocolate
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