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Lo primero que tenemos que hacer es un Roux. Él Roux es el término francés que se utiliza para Lara la cocción de la harina junto a la mantequilla que sirve para espesar salsas

Derretimos la mantequilla en una olla y luego agregamos la harina, y con una cuchara de madera mezclamos todo muy bien para que la harina se cocine.

Agregamos 2 tazas de leche pero poco a poco. Agregamos 1/4 y mezclamos todo muy bien hasta que sea homogéneo

Seguimos aprendo poco a poco la leche para no crear grumos y tratamos de no dejar de remover para que el fondo no se pegue

Agregamos sal y nuez moscada, mezclamos y apagamos