Pelamos las papas y cortamos. Tanto podemos hacerlo en tiras(tipo papas francesas) como en rodajas (tipo panadera). Lavamos y salamos.

Freímos en aceite bien caliente y retiramos sobre papel absorbente para que escurra el aceite.

Mientras, cortamos el jamón york a cuadraditos y lo salteamos en el sartén hasta que tome color tostadito.

Vamos encenciendo el horno y en un recipiente de vidrio colocamos las papas

Cubrimos con las rebanadas de queso troceadas.

Espolvoreamos con orégano y por último, añadimos el jamón york salteado y el huevo.Metemos en el horno y mantenemos hasta que se fundan y liguen los trozos de queso.