Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas

Pon en una sartén amplia las patatas en rodajas con un poco de aceite y fríelas. No es necesario que las patatas estén flotando en el aceite. Pon sal a tu gusto

Cuando estén blanditas (fritas) aparta una ración en otra sartén en la que no se pegue el huevo. debes de apartar la cantidad suficiente que quepa en la sartén.

La cantidad de huevos va según la cantidad de patatas... yo normalmente pongo en una sartén de 24 cm unos 6 huevos... calcula no quedarte corta. Si pones muchas patatas tendrás que poner más huevos. Yo todo esto lo hago a ojo y no sabría decir cantidades.

Bate los huevos y ponlos en la sartén de la patata y remueve. Dejar cocer por un lado la tortilla y con una tapadera o plato dale la vuelta para cocer el otro lado de la tortilla y buala! ya esta lista la tortilla...