Pelar las patatas y cortar las en trisco no muy grandes, lavar, ponerlas un poco de sal y reservar

En una cacerola normal pochar muy bien la cebolla, los ajos y los pimientos previamiento cortado todo muy pequeñito

Una vez pochado, agregamos las patatas a nuestro sofrito, lo mezclamos todo muy bien.

Incorporamos una cucharita de harina a nuestras patatas removemos, otra de pimentón, removemos y echamos un gran vaso de vino blanco y dejamos reducir

Una vez reducido cubrimos las patatas con agua hasta cubrirlas

Ponemos la guindilla, el caldo de pescado y el atún, y lo dejamos todo hacer 20 minutos a fuego medio

Una vez pasado este tiempo sacamos el atún y lo desmigamos, lo justo para quitarle las espinas y lo volvemos a poner con nuestro guiso

Lo dejamos 10 minutos más, una vez reposado, buenísimo